part 2, Porto Flip

Коктейль Порто Флип - можно без сомнения назвать одним из родоначальников всех алкогольных коктейлей, истоки которого восходят то ли к началу XVIII, то ли вообще к концу XVII столетия. Слово «Флип» попало даже в официальный толковый словарь XVIII века, где помимо обычного значения «щелчок, легкий удар» оно объяснялось как «пенящийся напиток из определенных ингредиентов, как пиво, ром, яйц» Легкая пенка в бокале с Порто Флипом как раз и является одном из главных изюминок этого коктейля. Причем бармену важно не только добиться появления нежной пенки, но и суметь сохранить ее в бокале на долгое время. Для этого советуют добавлять в коктейль немного сахара и взбитых сливок.

 

 
 

Авторизация